ישראלית יקרה

 

הבוקר שאחרי – כשגם ארוחת הבוקר הפכה למותרות

ארוחת בוקר ישראלית. אף מדינה לא תיקח מאיתנו את הגורמה הישראלי - ארוחת הבוקר הישראלית. יצירת מופת קולינרית המפארת מדי בוקר את בתי המלון הישראלים, וחלק מהמסעדות שרוצות למשוך קהל ברווחיות מינימלית אבל עם יוקרה בתפריט. אין כמו ארוחת בוקר ישראלית. תפריט חלומי ל"אבא/אמא לא חטובים בעליל" - משקשוקה ועד קומבינציות ביצים הזויות: מקושקשות, הפוכות, אומלטיות ואפילו זבות חלבון נא. קערות סלטים, דגים מלוחים, מג'חנון עד קיגל, וקינוחים למי שעדיין מסוגל, מאפרול שפריץ ועד סלט פירות בקצפות, יוגורטים או פירות יער. רגע, עוד לא הגענו למאפים ולחמים מיוחדים, רוגלך וגביניות או קרקרים עם קונפיטורות שנרקחו הבוקר על ידי האמא של בעל המקום. חגיגה מלונאית שהוציאה שם רע לפראסר התל אביבי.

תושבי העיר הלבנה והיקרה להחריד. עוד שבוע עבר, פקקים, דו"חות, ובפתח השישי מחכה נחמה קטנה של בוקר שבת רגוע. אבל רגע, ניסיתם לאחרונה ארוחת בוקר בבית קפה תל אביבי? זה כבר לא פינוק, אלא מחיר של ארוחת צהרים מלאה.

כשמנסים לשכפל את הפאר הזה לבתי הקפה השכונתיים, הארוחה מגיעה כדגימה מיניאטורית במחיר מופקע. ברור שיש סיבות - חשמל, ארנונה, לולנים, תנובה, מלצרים - אבל רבאק, יש גבול. 92 ₪ לארוחת בוקר ישראלית רגילה. זה מה ששילמתי לאחרונה וזה לא חריג. שתי בייצים, סלט, לחמניה קטנה, כמה מטבלים, וקפה. לא כולל שרות כמובן...

בואו נודה, אנחנו לא משלמים רק על מלפפון, עגבנייה, חסה, לחמנייה וקפה - זה לא מצדיק סכומים כאלה. אנחנו משלמים על החוויה, על הנוף לים (אם יש מקום ליד החלון), על התחושה של "להיות שייך". על הפינוק. ואנחנו גם מממנים את הסטודנט בשולחן ליד עם הלפטופ והאספרסו הקצר. אני עוד זוכר את ימי "קופיקס", שנעלמה בענני הקפה, שם קפוצ'ינו עלה 5 שקלים. כנראה שזה היה טוב מדי. להיות תל אביבי זה לא בחינם, ומישהו מממן את זה.

זוכרים את הימים שארוחת בוקר ישראלית מפנקת עלתה כמו שתי כוסות קפה? היום, שתי ביצים עלומות ושלושה זיתים משיקים לכף גבינה לבנה וסלט טונה עולות כמו כרטיס להצגה סבירה (טוב, אולי לא סבירה). בתי הקפה  מתומחרים כמו כל המוצרים. בלי הגיון לבד מזה שהכל מתייקר סביבנו כל הזמן. האם התרנגולות מטילות ביצי זהב? האם עגבניות השרי גדלות על יהלומים? כנראה שכן.

אז מה נשאר? להכין בבית? רעיון מפתה, אבל התורים בסופר, החניה והילדים המעדיפים הקורנפלקס כשהם תקועים מול המסכים האישיים... לא פשוט.

הגיע הזמן לומר די! אנחנו רוצים את ארוחת הבוקר שלנו במחיר שפוי. אנחנו מעדיפים לפתוח את בוקר עם חיוך, לא עם תחושת שוד. תל אביב, התעוררנו! המחירים פשוט מעצבנים. עכשיו, אפשר קפה? - רק תוודאו שזה לא עולה כמו ויסקי.