התקווה. לא ההמנון. השוק אחד מהאתרים הקבועים לתיירים בעיר הוא שוק הכרמל. כל אורח שאני מארח בסיור תל אביבי קלאסי מתחיל איתי בכרמל. מסע במורד רחוב הכרמל , שמתחיל ברחוב אלנבי ומסתיים על שפת הים. בין הדוכנים בשוק הכרמל בסיור מודרך שמגוון במרגריטות חזקות , צ'ייסר ערק לימונדה, מיני מאפה גיאורגים ושניצל בחלה קטנה - וכשמגיעים ליעד, מסעדת M25, אף אחד כבר לא רעב וממשיכים הלאה לפארק המסילה ופרויקט התחנה בואך חוף הים. מסלול מנצח לתייר שמגיע לתל אביב בפעם הראשונה. רק חבל שאין עכשיו תיירים בתל אביב. רק מפונים ומדוכאים. שוק הכרמל בימי ששי צפוף עד לא נעים ואין סיכוי למצוא שם פינת ישיבה אם לא הקדמת להתייצב. החלטתי לגוון. יצאנו לסיור אוכל בשווקים מודרך בשוק השני, שוק התקווה. בילוי לא דיאטטי לששי בבוקר. רפרוף על הפינות הכיפיות לאורך השוק ורחוב ההגנה. תענוג קולינרי מתוכן מראש. סיור שמתחיל בבורקס מים טורקי בדוכן שברחוב ההגנה 35, שם מטעה לבורקס שהשרו את דפי הבצק במים אבל לא ויתרו שם כלל על שכבות השומן, ומשם הדיאטה שלי רק קרסה והלכה... בסיור מודרך, הולכת בראש מדריכה נחמדה עם "עגלת בר". כלומר ...